——专访禾丰食品股份有限公司总裁 邱嘉辉

文/记者 张晓磊

【编者按】

禾丰股份肉禽产业化事业成立短短10余年，按照控股和参股公司的屠宰总量计算，已摘得全国白羽肉鸡屠宰量桂冠。作为肉禽产业化事业的领头人，邱嘉辉是如何带领该事业突飞猛进、一路高歌的？这种经历能给行业带来怎么样的生产经验？今年年初，邱嘉辉升任禾丰股份总裁，他将如何与禾丰股份进一步融合，创新性地加快企业战略规划的实施？近日，他又担任辽宁省肉鸡产业分会会长，他会如何领航辽宁省肉鸡产业发展，为全国肉鸡产业的腾飞做出贡献？在与《国际家禽》的深入交流中，邱嘉辉道出了这些年的点滴，传递出自己的热爱和坚守。

《国际家禽》：作为禾丰股份肉禽产业化事业的开拓者，您是如何在10余年的时间内使得禾丰肉禽产业化取得快速发展的？又是如何度过诸多艰难时期，取得盈利的？

邱嘉辉：在我看来，肉禽产业化事业能快速发展并克服10余年来诸多困境的主要原因有三点：专业化的平台支撑、自身的不断坚持和积累、产业链合作伙伴的支持。首先，禾丰股份肉禽产业化事业快速发展的关键在于我们有着禾丰股份这一优秀、可靠的专业化平台。创立于1995年的禾丰，经过20多年的发展已经由一个单一的农牧企业变成一个横向多元化、纵向一体化的农牧食品企业；而且，禾丰股份一直秉持着“诚信、责任、共赢”的核心价值观和“创新、高效、自律”的经营文化，对内成果共享、对外合作共赢。对于隶属于禾丰股份的肉禽产业化事业，它的大框架、宏观的管理思路也都是禾丰股份整体的传承，这些优良的品质也顺其自然地成为了肉禽产业化事业发展的“先天优势”，大大缩短了我们这一事业的发展进程。

其次，对于肉禽产业化事业自身来说，我们坚信做企业的本质就是要在不断的坚持和积累中打造企业的核心竞争力，并始终只与自己赛跑，这也是我们取得快速发展的根本动力。因此，在过去的十余年中，我们采用下属各公司独立运营、各区域协同配合、板块内横向比较和控制的经营模式，通过优化生产运营指标、提高人均效率等方式降低板块整体运营成本，提高经营的灵活性和主动性，从而实现企业经营向心力强、成本控制能力高的目标。肉禽产业化事业在多年来的发展过程中不断学习，在摸索中前进，力求每一个关键点的突破，在不断积累的情况下才得以完成从量变到质变的转变。得益于此，我们才能打造出规模大、效率高、结构优、价值高、安全高、成本低的肉禽产业化事业，并在行业中取得了一定的竞争力。

肉禽产业化事业的发展也离不开产业链上合作伙伴的良好合作。在肉禽产业化事业不断发展的过程中，我们不断寻找优秀的合作伙伴，力求合作共赢、共谋发展。也正因为如此，产业化事业方能在合作伙伴、供应商、社会各界的支持下，不断突破困难，取得飞速发展。

《国际家禽》：今年升任禾丰股份总裁，您的职责又做了哪些具体调整？在“15123”目标中，对于2029年实现年屠宰15亿只白羽肉鸡的目标，您有着什么样的管理和生产计划？

邱嘉辉：今年升任禾丰股份总裁后，我个人的职责也由负责一个板块的全面经营和管理扩大到负责整个集团的全面经营和管理。如今，我个人站在更大的平台上，战略高度和思维模式发生了改变，视野变得更开阔，可调动的资源更为丰富，同时也更能从全局看问题。因为禾丰股份一直以《禾丰宣言》和《禾丰宗旨》为指导，大力发展饲料及生猪、肉禽产业化、原料贸易和宠物诊疗、综合事业、国际事业和食品业务；而这其中，饲料和贸易业务、生猪业务、肉禽产业化业务又是我们发力的重点。因此，今后我也会在此基础上不断提升企业的生产效率、大力拓展生猪产业化和熟调食品板块，以及打造更强的、更系统的核心能力。

对于“15123”目标而言，这其中包括着在2029年实现控参股企业年屠宰15亿只白羽肉鸡、年出栏1000万头生猪、年产销2000万吨饲料（1000万吨内用，1000万吨外销）和年销30万吨熟调产品。而15亿只鸡的屠宰目标是我们从2008年就开始布局的产业，我们从辽宁省逐步扩展到河南省、河北省和吉林省；再到2019年布局山东业务，在地域上和规模上不断地扩大，并保证每一个业务单元的良性运营。未来，我们仍会进行有序的规模扩张，并在原有产能基础上不断扩大产能；随着智能化时代的到来，我们将大力推进设备的改造升级。本着为国民提供优质、安全的动物蛋白的宗旨，力争让每一个中国人都能吃到一只禾丰鸡。

《国际家禽》：如今，您又担任辽宁省肉鸡产业分会会长，您打算如何带领辽宁肉鸡产业进行高质量发展？这对于其他省份肉鸡产业的发展有何示范引领作用？

邱嘉辉：白羽肉鸡产业经过数十年的发展及数次的迭代升级，已然形成了标准化、规模化、数字化、现代化、平台化、生态化的全产业链发展的现状；然而，由于产业链上下游信息的不对等、发展的不协同，以及企业之间存在的恶性竞争，“内卷”现象已经初步显现。因此，在产业发展的关键之际，我们成立了辽宁省肉鸡产业分会，旨在加强行业自律和自我管理，让各成员企业都能以行业的健康、良性发展为前提，按照行业整体利益和市场需求规范发展生产；并加强国内外行业交流与合作，通过行业行为约束提升产品质量和食品安全，承担起肉鸡行业的社会责任。同时，分会将扮演好肉鸡产业的召集者，政府、各分会单位工作的协调者，肉鸡产业发展的推动者及所有肉鸡行业人员的服务者等角色，通过搭建交流平台，促进互动交流，信息共享，互助协作，为成员单位搭建紧密型的学习与分享的平台。以此，不断提高辽宁省白羽肉鸡养殖技术，补齐产业链升级要素，推进诚信体系建设；促进本行业内的企业信息交流、错位竞争、组团发展，为推动全省白羽肉鸡行业的健康发展做出贡献。

同时，对于全国的肉鸡产业我亦相信，行业分会不仅能够促进各个省份之间白羽肉鸡行业进行优势资源融合，还能够帮助企业建立标杆对比的平台和体系，助其迅速发现差异所在并解决发展过程中存在的问题，成为他们发展指导的工具箱。从而推动全国白羽肉鸡产业向绿色制造、安全健康的方向发展，提高食品工业质量安全水平、保护农业生态环境、促进农业增效和农民增收等方面发挥重要的示范带动作用，提升全国肉鸡整体发展水平，助力中国肉鸡产业的腾飞。

《国际家禽》：禾丰股份公司名称的变化，意味着公司的业务发展方向将会有着何种转变？对蛋鸡产业的布局，在发展规划中有着何种重要的意义？ 

邱嘉辉：禾丰成立伊始，金卫东董事长在不同场合多次说过，禾丰最终要完成由Feed到Food的转变。这是高瞻远瞩，也是远见卓识。在近30年的发展历程中，禾丰也经历了三次战略升级：2003年致力于成为世界顶级饲料供应商；2008年开创肉禽产业化，致力于成为世界顶级农牧企业；2018年开创食品元年，经过战略梳理，致力于成为顶级农牧食品企业。如今，到了2020年，禾丰股份控参股企业禽肉品（鸡肉与鸭肉）产销量186万吨，熟调超过2万吨，已经是一家举足轻重的食品公司。到2029年，如果完成目标，我们控参股企业肉品年产销量将超过400万吨，熟调产品30万吨。

可以说，由辽宁禾丰牧业股份有限公司变更为禾丰食品股份有限公司，是战略升级的需要，是要由一个农牧公司变成食品公司，表达了进军食品端的决心。大力发展食品业务，向更高价值区域转化，是对过去25年的告别，也是对未来发展的展望；成为“质量效益领先型”的安全优质食品供应商亦是禾丰未来的发展战略目标；为人类提供安全、健康、美味、新鲜的动物蛋白及食品始终是我们坚定不移的目标。

对于蛋鸡产业的布局来说，我们认为蛋品深加工市场潜力巨大，将成为行业未来发展方向。因为，随着消费趋势的变化和国家对食品安全重视的不断提高，我国消费者对鲜蛋的消费习惯将不断转变；而且，随着越来越多大型正规的龙头企业加入蛋品深加工行业，大型食品企业正在不断降低鲜蛋的使用比例，开始逐渐加大购买蛋粉、蛋液的份额。此外，对于鸡蛋生产商而言，散鲜蛋市场无法发挥品牌优势，以及在散装鲜蛋市场份额逐渐减少的趋势下，生产商的利润越来越薄。

因此，随着禾丰股份经营战略转型，蛋禽事业线亦紧跟集团步伐向食品领域发展，自2021年4月23日注册成立辽宁禾丰蛋业有限公司，正式进军蛋品及深加工领域。至此，辽宁省蛋禽事业线形成了青年鸡&蛋鸡养殖业务、饲料业务、蛋品及深加工三大业务同步发展的战略布局，逐步将蛋禽产业平台打造出来。蛋禽产业化的实现还可以吸引更多规模化蛋禽养殖场与禾丰深度合作、共同发展，进而带动蛋禽产业链的持续发展。

《国际家禽》：鉴于您在肉禽产业的成功经历和多年的从业经验，您对行业发展有何建议，以此促使行业更为健康可持续的发展？

邱嘉辉：如今，白羽肉鸡行业经过从业者多年的共同努力，得到了蓬勃的发展；而这也意味着我们的责任更加重大，任务更加繁重，道路更加漫长。面对中国白羽肉鸡的新市场和新发展机遇，时代赋予了我们高度的责任和使命，产业链上下游的从业者团结一心，做大做强我们共同的肉鸡事业，为国民提供优质、安全的动物蛋白。

20年的职业生涯，同时意味着20年的生产、管理经历；在我个人看来，行业发展的过程中安全是第一位的，包括了产品的安全、人才的安全、资金的安全、管理的安全、环保的安全等。而我们需要明确的是，无论所处什么时代，无论身处何种行业，衡量企业好坏与否的标准从未改变，即客户的满意度。因此，我们一定要以客户的需求为出发点，在此基础上不断地创新、降本增效、转型升级，向契约型、一体化转变；唯有如此，产品质量才可信，才有新兴市场。否则，市场的不稳定、消费者对产品的需求变化捕捉的不及时等诸多不确定因素都会对行业产生巨大的影响和挑战，同时也是对企业的挑战。此外，企业还应重视成本、效率、价值、规模、结构、安全等六方面因素的重要性，提升运营生存水平。不要盲目追求发展速度，当发展速度大于企业内部实际价值时，会发生不堪设想的后果，严重的甚至是企业的灭亡。

其实，肉鸡产业实际就是加工制造业，而未来的发展趋势也必然是符合加工制造业的特点，在面对市场波动时，即使是禾丰这样的公司也会有市场压力，单打独斗的风险性非常大，未来纵向的联合和融合是不可阻挡的趋势。因此，白羽肉鸡产业必须建立健康的产业链，形成规模体系，相互之间进行联合方能面对产业可能出现的诸多挑战。